咸鱼之王咸鱼229-8(2008-2009好听的歌)

闲鱼不翻身 67 阅读 0 评论 12 点赞

本文目录

2008-2009好听的歌
各种鱼的最佳烹饪方法

一、2008-2009好听的歌

1.虫儿飞

2.鲁冰花

3.牵手

4.为爱痴狂

5.轻轻的告诉你

6.仙剑问情

7.痴心绝对

8.自从有了你

9.你是风儿我是沙

10.是非题

11.亲爱的那不是爱情

12.一定要爱你

13.童话

14.约定

15.流星雨

16.如果没有如果

17.最浪漫的事

18.亲爱的你怎么不在我身边

19.你知不知道

20.不是因为寂寞才想你

21.珊瑚海

22.爱的路上只有我和你

23.亲爱的那不是爱情

24.一个像夏天一个像秋天

25.还是喜欢你

26.会呼吸的痛

27.新鸳鸯蝴蝶梦

28.借口

29.可惜不是你

30.表达爱

31.放羊的星星

32.属于

33.左边

34.生日快乐

35.流年

36.不想忘记你

37.画心

38.十年

39.水手

40.最熟悉的陌生人

41.爱我的人和我爱的

42.成全

43.下辈子再你的女人

44.原来你也在这里

45.我只能爱你

46.不是因为寂寞才想你

47.做你的红颜好吗

48.做我老婆好不好

49.千年缘

50.爱一点

51.下辈子如果我还记得你

52.一辈子的孤单

53.一千零一个愿望

54.不知不觉爱上了你

55.我爱你，你却爱着他

56.祝你一路顺风

57.遇见

58.勇气

59.庸人自扰

60.爱

61.老鼠爱大米

62.美丽心情

63.爱就一个字

64.大城小爱

65.风雨无阻

66.爱的代价

67.擦进而过

68.飞蛾

69.你那么爱她

70.亲爱的我们究竟怎么了

71.孤单北半球

72.爱情里没有谁对谁错

73.舍不得

74.叶子

75.开始懂了

76.白狐

77.爱海滔滔

78.阳光总在风雨后

79.莫失莫忘

80.逍遥叹

81.遇见

82.认真的雪

83.想起

84.大海

85.感动天感动地

86.有多少爱可以从来

87.如果爱下去

88.爱情转移

89.为什么相爱的人不能在一起

90.暖昧

91.暖暖

92.爱你十分

93.幸福一辈子

94.飘摇

95.冰雨

96.日不落

97.曾经最美

98.黄昏那些花儿

99.我会好好的

100.浪人情歌

101.好聚好散

102.笔记

103.谁动了我的琴弦

104.和你一样

105.很爱很爱你

106.如果爱能早点说出来

107.飞蛾扑火

108.太委屈

109.包袱

110.幸福的地图

111.洛丽塔

112.有缘人

113.雨季开始了

114.一盆眼泪

115.你的承诺

116.男人女人

117.怕寂寞

118.我们都是好孩子

119.你是我心中的一首歌

120.寂寞的恋人啊

121.忘忧草

122.回来我的爱

123.好想你

124.菊花台

125.彩虹

126.何时该前进

127.有多少爱可以重来

128.爱情

129.水手

130.十年

131.最美

132.神话

133.木头人

134.冰吻

135.披着羊皮的狼

136.一眼万年

137.蓝眼泪

138.有没有人告诉你

139.我爱你等于爱上了错

140.上帝是个女孩

141.全世界最伤心的人

142.其实不想走

143.青春纪念册

144.和你在一起

145.纷飞

146.命运

147.假如

148.如果我们依然在一起

149.完美关系

150.不要在我寂寞的时候说爱我

151.在路上

152.真的爱你

153.莫斯科没有眼泪

154.一起走过的日子

155.你一定要幸福

156.寂寞才说爱

157.如果这都不算爱

158.好听

159.爱如空气

160.擦肩而过

161.幸福恋人

162.星语心愿

163.我们说好的

164.大手牵小手

165.当爱在靠近

166.是不是这样的夜晚

167.分手那天

168.口袋的天空

169.爱下去会怎样

170.擦干你的泪水

171.无情的温柔

172.是否爱上人一个不问明天

173.想太多

174.让我轻轻的告诉你

175.一千年以后

176.为什么你要伤害一个爱你的人

177.得到你的人却得不到你的心

178.一生有你

179.爱大了受伤了

180.泪桥

181.爱忧伤

182.很傻很天真

183.爱情

184.狼爱上羊

185.舍不得

186.不想让你哭

187.我会好好的

188.第一次爱的人

189.心醉

190相见恨晚

191.真的好想你

192.日不落

193.无间道再见警察

194.寂寞沙洲冷

195.六月的雨

196.棉花糖

197.谁是谁的谁

198.是非题

199.盛夏的果实

200.最后一次的温柔

201.独立

202.mylove

203.记事本

204.火花

205.让泪化作相思雨

206.秋天不回来

207.做你的爱人

208.朋友

209.没有你的日子我真的好孤单

210.缘分

211.男人海洋

212.寂寞在唱歌

213.pretty boy

214.take me to you heart!

215.想太多

216.爱情里没有谁对谁错

217.美丽心情

218.越长大越孤单

219.过期的情书

220.一个人哭

221.不要就这样离开

222.为爱停留

223.曾经爱过你

224.他一定很爱你

225.爱上别人的人

226.爱过的人

227.等

228.让过去成为过去

229.难道爱一个人有错吗

230.我是不是该安静的离开

231.下一个天亮

232.动力情伤了心

233.坚持到底

234.一直很安静

235.没有人比你更爱我

236.爱我还是他

237.解药

238.不要拿我的爱来伤害我

239.老鼠爱大米

240.绝不放手

241.飘雪

242.journey

243.宁夏

244.傻瓜都一样

245.有何不可

246.什么都可以

247.曾经爱过你

248.一生有你

249.寂寞的阶

250.越爱越难过

251.如果兰

252.这该死的温柔

253.没有你的日子我真的好孤单

254.星星点灯

255.你若成风

256.天涯

257.如果没有你在身边

258.是否爱一个人不问明天

259.没有人比我更爱你

260.爱我别走

261.爱我还是他

262.爱上一个不该爱的人

263.如果的事

264.如果没有你

265.如果有一天

266.为什么相爱的人不能在一起

267.为什么你要伤害一个爱你的人

268.练习

269.Hey oh

270.愚爱

271.你的真心给了谁

272.他还是不懂

273.除了你还有谁能让我留流泪

274.如果这都不算爱

275.星语心愿

276.怕寂寞

277.舍不得

278.让过去成为过去

279.真的好想你

280.原谅我一次

281.什么都可以

282.童年

283.蜗牛

284.北极星的眼泪

285.有一种爱叫做放手

286.fly away

287.爱你一万年

288.一眼万年

289.爱

290.那么爱你为什么

291.被风吹过的夏天

292.知心爱人

293.发现爱

294.我们的爱

295.王子变青蛙

296.爱如空气

297.世界末日

298.爱你爱到心好累

299.天意

300.当爱已成往事

301.如果当时

302.其实不想走

303.全是我的错

304.五月天

305.缘分五月

306.有缘人

307.求佛

308.爱丫爱丫

309.爱的代价

310.仙剑之蝶恋

311.做我老婆好不好

312.阁楼

313.爱你永不悔

314.爱的奉献

don t push me

Family affair

Be my lover

can't get you out of my head

Careless Whisper

Chilly cha cha

Do Something

gangstabop

lonely（nana的 akon的也很好）

doo be di boy

One way ticket

Half on a baby

superstar jamelia

I Saw You Walking In The Rain

I will be missing you

Like A Bird

Piece Of Me

Teenage Life

The magic key

Rise And Fall

带我去寻找 2杀手

3牧笛 4蝴蝶

5爱死了昨天 6说你爱我

7好听 8发现爱

9暗恋 10那一夜

11妈妈 12小小

13一人一梦 14老子说

15如果那天没有遇见你 6淘汰

17大男人小女孩 18逆光

21戏出东方 22幸福的理由

23花儿开了 24漫漫慢慢

25蓝眼睛 26绝不放手相

27飘着 8诛仙-我回来

29一个人喝着拿铁 30害我受了伤

31琴麻岛的海 32自由不变

33拥抱的问号 34爱的纹身

35提线木偶 36牧马人

37你是我唯一的执着 38思前恋后

39续雪 40男人底线

41无一幸免 42爱到不能

43楼梯转角 44影子

45陪君醉笑三千场相46精神分裂

47落叶归根相关MTV 48 OK

49最爱 50就算没有明天

51学会 52跟我走吧

53倾城 54脆弱

55有了爱 56烧火

57人潮人海 58爱情万岁

59两败俱伤 60如果你嫁给我

61陌路 62奴隶努力

63 Yes I Do 64老爹

65冷酷仙境 6爱的回答

67你叫什么名字 68梦想在望

69思念地平线 70疯子

71微笑的力量 72可以不流

73水仙相关MTV 74 Bad Girl

75如果在你的怀里满足的死掉 76 20年后的幸福

77原来这才是真的你 78妈妈相

79懂我 80她们说

81再爱你 82牙齿与爱情

83五月天 84月儿圆

85等你回家 86孤单星球

87又沐春风 88送旧迎新

89我爱你真的爱你相90假行僧

91宽恕无罪 92中国话

93爱的天灵灵94化

95天使在人间 6幻想无罪

97大世界小作为 98我怀念的

99借我一生 100闪亮亮

韩国

神话的Prefect man和中毒

RAIN的it's raining和不熟悉

HOT的希望和海市蜃楼

NRG的MESSEGE（使者）和GOODBYE MY FRIEND

JTL的A BETTER DAY

KISS的因为是女子

朴龙河的一首最有名的（就这一首好听，名字我忘了，是和SES成员合拍MTV的那首）

BOA的都不错

M.I.L.K的水晶

WAX的补妆

DANA的钻石

蔡妍-两个人、只有你、第三次爱、白雪、幸福的眼泪

李胜基-因为是我的女人、删除、嘴型、大声呼喊、难以开口的话

TIM-我爱你、请小心、一日之间

SG WANNA BE-我的人、另一个我、罪与罚

东方神起-'O'-正.反.合、相信、HUG、问候

金俊秀、张力伊-TIMELESS

V.O.S-看着我的眼睛说话

Super Junior-U

BUZZ-不懂男人、胆小鬼、谎言、约定

BABY VOX-奉献

BADA-VIP

TONY-断肠草

白智英-不爱

玻璃箱子-我可以爱你吗

车太贤-永不后悔的邂逅

成时京-在街上、你会感动吗、你过的好吗

李孝利-10 MINUES

文熙俊-无私奉献的树、记忆里的小村落

李俊基-不懂爱情、一句话

辉星-不行吗、一年之后、GOOEBYE

安七炫-面具

JEWELRY-SUPER STAR

SEEYA-女人香气

FIN K L-BLUE RAIN、

IVY-A HA、

MC梦-本垒打、天下无敌、I LOVE YOU OH THANK

NRG-别册附录、DREAM

千明勋-奔跑、

PARAN-初恋

RAIN-代替说再见、

SS501-FIGHTER、警告

TEI-咳嗽

金亨舍-我爱你、

金桢勋-踏雪、誓约、海浪、礼物、一直想起你、我知道、早晨

李秀英-你是为爱而生、开始的女人们、CRACE

李仙姬-姻缘、苹果树下

林才范-告解

朴志胤-TRUE LOVE、成人礼

申胜勋-怎么办

沈恩珍-MY LOVE

严正花-招待（邀请）

智善-雕刻、我们的爱、很痛苦的话

亚由美-CUTIE HONEY

玄英-姐姐的梦

张正宇-书信

ERU-黑色眼镜、重生

林朱亨-希望你幸福

PSY-冠军 321

KCM-黑白照片

《A Better Day》翻黑蝙蝠中队

《If I leave》明城皇后

《嫉妒》

《Question》这首推荐

《最后的晚餐》

《双鱼座》那婊子真帅插曲（小子）

《来自外星的爱情》

《好象爱过》这首歌名有很多

<a year has already passed>(歌手:Brown Eyes)

<cool-aloha>(恋爱频率原曲)

give my love(最后的舞,请和我一起插曲)

love story

never say goodbye(my girl插曲)

to be with you(美妙人生插曲)

oh my daring(同上)

sculpture(中文名雕刻,美妙人生插曲,连续好几周都是韩国最受欢迎歌曲)

please tell me why(不得不爱原曲)

as one(豪杰春香插曲)

perhaps love(宫的主题曲)

我的你你的我(爱有天意插曲)

日本

最游记钢琴曲

天空之城主题曲八音盒版

晓之车鸟之诗约束

世界に一つだけの花

卒业

夏の花火

雪の华

大きな古い时计

昴

ハナミズキ

雪之华中岛美嘉的

白雪很好听是日文歌在百度可以找到

滨崎步的

化成泪水诗片

一公升眼泪》里的两首歌满好

《龙与虎》的片尾曲

《改造野猪》的片尾曲

大冢爱的歌

KAT-TUN的歌

《SUPER LOVER》

《move your body》

《永远の途中》

《perfect day》

《约束のカケラ》

《try your emotion》

《game》《deny》

《dedicated to you》《

w.o.l.(wonder of love)》《

infinity》

英文

Bye Bye, Love

Killing Me Softly With His Song

In The Morning

The Way We Were

Paloma Blanca

Release Me

艾微尔-my happy ending（越听越兴奋！）

两首比较大众化，应该会有不少朋友会喜欢，因为大众不等于庸俗。

groove coverage----god is a girl(谁听了都有感觉)

groove coverage-- far away from home(这首歌已被众多知名DJ誉为当今舞曲最为精华的传世之作)

劲舞团-black black heart(有点慵懒却很美妙的一首歌)

angela ammons- always getting over you（一首我留学时常听到的歌，充满了回忆！）

两首有深度一点的！

tori amos- silent all these years(冷战原曲)（这首要认真听!<特别是高潮那段>听了就知道什么叫做歌唱！）

陶喆-katrina(浓浓的R&B味道，完美！顶级，无法形容!)

两首浪漫的

what will i do（悠长假期英文主题曲）王菲-eyes_on_me（最终于幻想8）

enya恩雅 long long journey(有点象在教堂的感觉)两首有点凄美很动听的歌

should_it_matter

藤田惠美&rita eriksen_-----down by the salley gardens

两首轻轻地吟，淡淡的美

love in December

under the moonlight恋爱世纪配乐

这两首经典了

nana– lonely

小甜甜布兰妮-britney spears—everytime

El Condor Pasa

Take Me Home Country Roads

toni braxton- un-break my heart

stay-tonya mitchell（她的一些歌都还不错）

josh groban!!!!(个人极度喜欢)

sarah connor- just one last dance

Ronan Keating-Loving each day

Faith Hill-If This Is the End

SClub7-Never Had A Dream Come True

Geri Halliwell-It's Raining Men

Don't Cry For Me Argentina

girl sing in the wreckage

i believe i can fly

Keith Urban- Raining On Sunday

Laura Pausini-i need love

mr.biy-to be with you

Santana feat.Michelle Branch--The Game Of Love

WHEN YOU TOLD ME YOU LOVED ME

平民天后插曲what dreams are made of

Shape Sugababes Angels With Dirty Faces

Unforgivable Sinner－lene marlin

Lene Marlin- Sitting Down Here

Two Beds And A Coffee Machine

westlife-soledad

westlife-my love

Christina Aguilera- Pero Me Acuerdo De Ti

jesse mccartney- because you live

Gira Con Me-josh groban(听他的歌最好是开音箱）

blue night，one more minute，sleeping child－Michael learns to rock

Overprotected _ Britney Spears

玛丽亚凯莉mariah carey-hero

Avril Lavigne-Complicated

Believe

As Long You Love Me后街男孩

Every Time I Close My Eyes

此情可待【终有一天感动你】

Backstreet boysas long as you love me

西城男孩

英乐时空Never

英乐时空Believe

as long as you love me

英文歌曲欣赏Every Time

You Drive Me Crazy

You Are My Sunshine

Yesterday Once More 2

Yesterday Once More 1

Yellow

Without You

Wind Flowers

When I Dream Of You

What Will I Do

Unchained Melody

Uptown Girl

Top Of The World

There You'll Be(Pearl Harbor)

The Day You Went Away 3

The Day You Went Away 2

The Day You Went Away 1

The Call

That Is Way It Is

That Is Why

Thank You

Tears In Heaven

Take a look around

Speak Softly Love

Show Me Meaning of Being Lonely

Southwest Cadillac

Song From a Secret Garden

Smoke Gets In Your Eyes

Shape Of My Heart

Season In The Sun

Scarborough Fair

Save The Best For Last

Sailing

Right Here Waiting

Rhythm Of The Rain

Reality

Purple Haze

Proud Of Love(Chinese)

Proud Of Love

Promise Don't Come Easy

Problem(Rap)

Pretty Boy 2

Pretty Boy 1

Perfect Moment

Pepsi Joy Of Cola

Paint My Love

Only Love

Once Once Again

Northern Star

Never Grow Old

My Love(Westlife)

My Heart Will Go On 2

My Heart Will Go On 1

More Than I Can Say

Mirror Mirror

Listen To Your Heart

Lemon Tree

Jingle Bell

I Want A Fat Baby

It’s Gonna Be Me

In The Rain

Imagine

In My Pocket

I Need to Know

I‘ll Never Break Your Heart

I Will Be Your Friend

If You Were Here

流行金曲[IF]

I Swear

I Believe 2

I Believe 1

Hotel California

Hear Me Cry

Heal The World

Happy New Year

Goat

Goodbye(Celine Dion)

Godness In The Doorway

Get Down

Fly Me To The Moon

First Love

Field Of Gold

Eyes On Me

Everything I Do

Everyone

Edelweiss

Earth Song 2

Earth Song 1

Dumb

Dreams Come True

Don't Make Me Wait

Don't Cry

Dear Diary

Come On Baby

Casablanca

Can You Feel My Love Tonight?

Brothers In Arms

Bressnone

Born In Africa

Black Or White

Bizarre Love

Big Big World

Because Of You

Black And Blue

Because You Love Me

Because I Am A Girl

Back At One

Baby One More Time

As Long As You Love Me

Almost Over You

一直很欣赏阿信的作词作曲能力，欣赏五月天那种走过十年风雨的团结，所以他们的歌在我mp3里占大部分。

推荐曲目：

《拥抱》这首歌词是我引为经典的，“晚风吻尽荷花叶，任我醉倒在池边”，那种遣词造句，我只能说真的很赞。

《纯真》带着悲戚色彩，可以在夜里独自品味。

《时光机》“我愿意付出所有来换一个时光机”，唱出的是一种回不去的无奈伤感。

《咸鱼》这首是借了咸鱼翻身的意义，是励志歌曲中很出彩的一首，不过我更喜欢闽南语版的《憨人》。

《知足》《温柔》《倔强》这三首我觉得已经不需要我再说什么了，只有两个字，经典。

《为爱而生》真的很喜欢这首的开头“就等你的一个眼神就能为你长征，为你占领所有边城和天上的星辰”，对于这样的话，没有一个女孩子能不动心的吧。

《孙悟空》这首真的很可爱，师傅，悟净，八戒，那些熟悉的人物都存在在这一首里，“齐天大圣是我谁能奈何了我但是我却依然不小心败给了寂寞”，这一句真的感触颇深。

《天使》这首温柔的曲调就是很舒服的感觉，你就是我的天使，天使就在我们身边。

《后青春期的诗》，诗意的语言真的让我很钟爱，就像它的题目一样，它就是一首诗。

《突然好想你》，特别是对于分手过的人来听很有共鸣，忽然在某个刹那想起那个你曾经爱过的人，它可以多多少少说出你的感触来。

《你不是真正的快乐》说出了很多人的心声，很多时候我们都不是真正的快乐，只因为“生存是规则不是我的选择”。

还有很多很多，基本上五月天的歌都很好听，并且他们的歌不仅涉足于爱情，更是励志的，追求peace&love的。

然后还有一些阿信与女歌手的对唱，《走火入魔》《私奔到月球》都是很不错的。

然后是陈绮贞：

这个拿着吉他的才女用她清澈的嗓音让我们沉浸其中。

推荐曲目：

《告诉我》《after17》这两首算是比较早的，我一开始就是被那种纯澈的声音吸引的。

《鱼》《一首歌，让你带回去》对于陈老师我真的没法评价什么，就是一个词，舒服。那个弹着吉他的有点羞涩的可爱的陈老师，听她的歌，你就被她吸引了。

梁静茹：

这是一个唱着甜甜小情歌的歌手，看她的演唱会你会觉得温馨，从最初的勇气开始，她走过了很多年。

推荐曲目：

我就拿最新那张专辑来说吧。

《天灯》，这是一首讲述暗恋心情的歌曲，很舒服的曲调。

《儿歌》，这首给人的感觉就像他的题目一样。

《别再为他流泪》，这是分手之后可以听听的歌曲，像《分手快乐》一样，是疗伤系的情歌。

《爱情之所以为爱情》男生不懂女生的心，爱情里谁又真正懂得呢？

吴克群：

是从《为你写诗》开始喜欢这个男人，为你写诗，多美的一句话。

推荐曲目：

《为你写诗》《爱太痛》《牵牵牵手》《越爱越难过》《我只不过想唱歌给你听》《我有罪》《音乐让我说》

丁当：

五月天的师妹，本来不怎么喜欢她的。不过听了她的歌后觉得还不错。

推荐曲目：

《可以不可以》《猜不透》《明白》《我爱上的》《离家出走》

戴佩妮：

戴佩妮的声音也是比较独特的，而且也算是创作才女吧。

推荐曲目：

《街角的祝福》很深切的悲哀，爱情不再。

《窗外》《小小》《防空洞》《怎样》

《半生熟》这是一首男女对唱，很甜蜜的感觉。

然后是一些比较不出名的歌手

王恩琦《动听》《风筝》《很傻》《会有天使替我爱你》。王恩琦的声音也是属于很独特的，这几首我都觉得很好听。

卓亚君《洛丽塔》，这首融合了贝多芬钢琴曲的旋律，加上卓亚君的声音，真的很唯美。可惜的是卓亚君只有这么一首。

二、各种鱼的最佳烹饪方法

1、【口水鱼的做法】

原料:花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。

1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。

2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。

3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。

4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。

5、捞出沥干油后装入碗中。

6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。

7、拌匀即可

2、【水煮鱼的做法】

（一）

1.买来鲤鱼，切成鱼片。

2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）

3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。

4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。

5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。

6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。

（二）

豆芽，或自己喜欢的蔬菜姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量，豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个

1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)

2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。

3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。

4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。

5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，小心烫!!吃吧!!

注：

1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。

2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。

3、腌鱼时，不可放太多盐，会咸，而且也会破坏鱼肉的鲜美。

4、我觉得，花椒和辣椒都香，所以还是要炒一下再泼油比较好。

（三）

鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（剪成约2厘米的小段）、糖、盐、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒刀（快刀）、锅（铁锅）、盆（深盆）

1、把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。

2、把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均。为了提鲜，放入少许糖和味精，加少量料酒（最好黄酒），腌制20~30分钟。

3、将洗好的豆芽洗好，在开水里过一下，捞起备用。

4、锅内放大量油（LD看了好心疼），待油9成热后，先放入腌好的鱼头，炸熟后放入盛有豆芽的盆内，然后接着在油锅内放入适量的鱼肉，滑开后捞至盛有豆芽的盆内，直至把所有鱼肉滑完。

5、将花椒放入锅内炸至8成熟的时候，放入辣椒段儿，待辣椒炸至深红色，将整个锅中的油倒至盛有豆芽及鱼肉的盆中，刹时厨房内就弥漫了水煮鱼的香味，完成。

（四）水煮鱼最简易的做法！

1.鲤鱼收拾干净，切片儿。我切的不够薄，不过还可以啦。

2.鱼片用盐腌，入味，不咸不好吃啊！

3.做水，煮鱼片，到鱼片熟为止，不要太老呀，大概三分钟吧。

4.另用一锅，做油，好多好多油，一定要能全部浸过鱼片才成。

5.准备一个大盆，里面放上葱、姜、蒜、抄好的豆芽菜等。

6.把煮好的鱼片放在盆里，最后倒入从饭馆带来的辣椒，倒热油。

3、【煎鱼的做法】

最常使用的材料：非洲鲫鱼、青蒜、姜片、蒜头。清洗鱼，在鱼腹添加蒜头两个，（蒜头要拍开）。旺火油锅，加入少许姜片、蒜头。抄香后将清洗整理好的鱼放进锅中。注意油不要太少，鱼下锅后火一定要旺。爆到鱼皮金黄色，这时有香味飘出。这时，将鱼用搁到锅的一边，可以看到锅底还有少许油，将洗净切好的青蒜的茎部倒到锅中爆炒几翻，然后将鱼和青蒜搁到一起，加入盐、味精、拍好的几个蒜头，加入一点酱油翻炒几次后加水饨煮（注意不要加太多水，火也不用太旺了）。等到汤汁变浓了，加入青蒜尾少许。在轻翻炒后就可起锅了。

4、【海蒸鱼的做法】

鲜鱼，1条，姜片25克香菇25克，黄酒15克，白糖、精盐、味精、笋片、熟火腿片、麻油适量，胡椒粉少许①将鱼刮鳞去腮，内服洗净；②将鱼放入场盘里放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片，再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉，一起拌和放在桂鱼身上上笼用旺火蒸约15分钟，出笼后，淋上麻油即可

5、【雪鱼的做法】

第一种做法：雪鱼去皮改切成小块，用盐，白胡椒粉，柠檬拌上。鱼块刷上黄油，上烤箱，在180摄氏度温度下烤20分钟，取出后，用明火焗，直至上有金黄色即可。特点：雪鱼是深海鱼，营养价值很高，且口感鲜嫩，无刺，黄油鲜香。

第二种做法：1、从超市买来大块的银雪鱼，洗净备用。2、将鱼块去皮去刺，切成一寸见方的大块。把渗出汁液倒出。加入一个鸡蛋、淀粉少许。并根据自己的口味加入各种调料，我一般都放酱油、醋、料酒、盐和五香粉。搅拌均匀，留出5-10分钟让鱼肉充分入味，就可以煎炸了。4、我一般使用橄榄油来煎炸，颜色比较漂亮。煎好的鱼外焦里嫩，入口即化。吃的时候还可以蘸椒盐或自己喜欢的其他佐料。试试吧，当鱼肉吃到嘴里时，你一定也会发出快意的感叹！

第三种做法：1、原料：银雪鱼肉、山药、青红椒、葱、姜片；2、调料：李锦记鸡粉、料酒、色拉油、精盐、清汤、生粉；做法：1.将山药去皮切成小粒，雪鱼切成小粒、青、红椒切粒。2.锅内放油烧热，下葱、姜炒香，然后放入雪鱼、山药、青、红椒、调料同炒至熟，勾芡即可出锅；4、特点：色泽洁白，清淡爽口，有补脾胃、益肺肾的功效。

6、【糖醋鱼的做法】

鱼的品种可用鲤鱼、草鱼、黑鱼等。

糖醋鱼非常讲究刀功，家庭做糖醋鱼只需打深刀，多开几刀就可以了，不必太讲究刀工。

开好刀的鱼用料酒和家用调料（盐、味精、花椒）调味，然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味，将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止。

油的用量比较大，否则鱼容易炸散架。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁，浇在炸好的鱼身上。

一份香喷喷、红艳艳的糖醋鱼就可以上桌了。糖醋鱼口味特点是甜中带酸，鱼味淡，勾汁味浓，不再有鱼的本味。

7、【红烧鱼的做法】

一般可用来红烧的鱼品种就比较多，象鲤鱼、草鱼、鲫鱼、罗非鱼等均可。

把宰杀干净的鱼打花刀的。

红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。先在油锅内煎一下，油适量不必太多。

然后向锅内给高汤（鸡骨汤或者猪排骨汤）调味，接着放入酱油。

等锅内水温升上来时，加入少量醋（醋非常重要，必不可少。不仅起到软化鱼骨的作用，还有去腥的功效）。

烧的时间一般为五分钟左右。烧好后，锅内高汤已浓缩的只剩部分汁，颜色呈深红色，因为有炖的过程，所以红烧鱼比较入味，味浓。

红烧鱼的口味特点是香嫩酥软，味浓，适合任何人群。

8、【酸菜鱼的做法】

川菜中的一道名菜。它是连汤一起上的，“水煮鱼”跟它有点相似。一般鱼品种用青鲩，草鱼，胖头等。

将鱼洗净去骨，切片，然后用盐、味精将鱼片拌好，再用玉米淀粉上浆。接着把酸菜洗干净。（注：大超市有酸菜卖）。

锅内放少量油，炸生姜、大蒜，接着放酸菜炒一下，再加高汤。先将酸菜煮两分钟，把味调好，然后将鱼放进锅，开锅两分钟即熟。

喜欢吃川菜麻味的朋友还可放些胡椒粉进去。

9、【花椒鱼片的做法】

材料：鱼身肉（青鱼，草鱼，鲤鱼，才鱼），金针菇（青笋片）适量，干尖椒，花椒

１，腌制鱼片：将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌１５－３０分钟。

２，做底料：将金针菇（青笋片）烫熟，取出后置于汤碗（鱼大的用盆）内。

３，烫鱼片：置中放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇（青笋片）的汤碗内。

４，做味料：放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下（不能拖，否则干尖椒变黑，色不好），再加入花椒，同样翻炒几下（不能拖，否则花椒很容易变苦，味差）。

５，起锅：将味料倒入鱼片上。端上餐桌。

特点：鱼肉鲜嫩，入口即化，又香又麻又辣！

10、【葱油鱼的做法】

鲈鱼一条，约一斤多即可，洗剥干净；生姜去皮，切数片；葱，切细，半小碟；酱油、黄酒、醋、老抽、精盐、味精

第二步，蒸先在鲈鱼身上平行切入数刀，不要太深，翻过来也切将黄酒、盐、味精均匀抹在鱼身上，在鱼身开口处塞入生姜让平躺在盘子里放锅里蒸，锅里的水不要太多，约20-30分钟量

第三步，加油；鱼眼突出的时候差不多蒸熟。这时候起锅，盘子里会有些汁水，倒掉些，撒葱，加适量老抽、醋把锅里剩水倒掉，起火热油，油气冒起，把油均匀浇在鱼身上。

11、【糖醋脆皮鱼的做法】

鲜鱼1000克，植物油70克，酱油45毫升，料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克，盐6克，味精2克，糖100克，葱花10克，姜米5克，蒜泥15克，淀粉15克。

1.将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，两面打成牡丹花刀，用葱、姜（拍碎）、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜，用水淀粉拍好。

2.油烧7成热时，鱼下锅炸熟，取出。待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘。

3.锅留底油，下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁开时勾芡，冲入沸油，将汁浇匀在鱼身上即成。

特色：金红色，外脆里嫩，酸甜咸鲜。

12、【剁椒鱼头的做法】

新鲜胖鱼头（又名雄鱼、大头鱼）鱼头一个特别提示：鱼头一定要新鲜，不宜长时间置入冰箱。精致剁辣椒、姜、味精（或者鸡精）、食用油、蒸鱼豉油、生抽

1、将鱼头剖开，去腮洗净，沥干放入盘中。

2、将精致剁辣椒均匀铺在鱼头表面（可依口味决定多少）。

3、加入姜丁、盐（少量，因为剁椒里有很大盐分）、味精、蒸鱼豉油、食用油和少量清水。

4、将盛鱼盘放入冷蒸锅中（忌高压、热锅），猛火，上大汽后蒸8－10分钟。

5、起锅，淋上一汤勺生抽，小香葱点缀即可。

13、【火锅鱼的做法】

鲜活草鱼1条（约1500克）或花鲢鱼（2000克）、火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐适量、白糖8克、料酒100克（或啤酒半瓶）、干细豆粉60克、色拉油800克。

1、鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段。

2、锅置旺火上，倒入油烧至六成热，先下蒜片、花椒爆香，再下郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香，然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中；待鱼片表面凝固成形时，速加清水1500克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌。鱼用干油碟蘸食。干油碟用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎颗、味精、小葱花、香菜末、火锅原汤调制而成。

红鲢、西红柿、地瓜粉、盐、酱油、麻油

１、前期工作：红鲢切段（最好３厘米宽，７厘米长，千万不可切太短，否则鱼刺又细又长）洗净，放在碗内用酱油腌泡入味。至少要泡半个小时，其间要翻动几次，使鱼肉充分接触酱油。

２、煮时：西红柿洗净切块。

３、先放少许油，西红柿加少许盐小炒一下。之后放入水，等它烧开。（有的人觉得红鲢比较腥，可以加姜片。）

４、在等水的时候，放一些地瓜粉在碗内，加一点点的水，使其融化，成糊状。使鱼块充分沾染到地瓜粉。（地瓜粉非常容易化，所以一定要一点一点地加水，千万不可一下加入许多水。）

５、水开后，把鱼一块一块地放入锅中，翻动，并根据需要再加一点盐。最多３分钟之后，可以装锅。

６、加入少许麻油，味道更鲜美。

13、【柴把鱼的做法】

鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量。

1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；

2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；

3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；